Ingrédients :
Etapes: |
1) Faites tremper les galettes de riz dans de l'eau tiède pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. Égouttez-les et réservez. |
2) Dans un bol, battez les œufs avec la sauce soja, le sel et le poivre. |
3) Chauffez l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les légumes de votre choix et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. |
4) Ajoutez les galettes de riz ramollies dans la poêle et mélangez-les avec les légumes. |
5) Versez le mélange d'œufs battus sur les galettes de riz et les légumes dans la poêle. Laissez cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que les œufs soient pris. |
6) À l'aide d'une spatule, retournez l'omelette pour cuire l'autre côté pendant quelques minutes supplémentaires. |
7) Retirez l'omelette de la poêle et coupez-la en parts. |
8) Garnissez éventuellement de coriandre fraîche. |
9) Servez chaud et dégustez votre omelette avec une galette de riz ! |
Cette recette est très polyvalente, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients comme des crevettes, du poulet ou du tofu pour varier les saveurs. Bon appétit !