Ingrédients :
250 g de spaghetti
300 g de viande hachée (porc et bœuf mélangés)
1 oignon, haché finement
2 gousses d'ail, émincées
1 carotte, coupée en petits dés
1 branche de céleri, coupée en petits dés
400 g de tomates concassées en conserve
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à café d'origan séché
1 cuillère à café de basilic séché
1 cuillère à café de sucre
Sel et poivre, selon votre goût
Parmesan râpé, pour servir (facultatif)
Etapes:
1) Faites cuire les spaghetti selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et réservez.
2) Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri. Faites revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
3) Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite.
4) Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates, l'origan, le basilic, le sucre, le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.
5) Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
6) Servez les spaghetti dans des assiettes, puis versez la sauce bolognaise par-dessus. Saupoudrez de parmesan râpé si vous le souhaitez.
7) Dégustez vos spaghetti à la bolognaise bien chauds ! Bon appétit !