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Pad thaï recette
La pâte thaïe est un mélange d'ingrédients utilisé dans de nombreux plats de la cuisine thaïlandaise. Elle est généralement composée d'ail, d'échalotes, de piments, de citronnelle, de galanga (une racine similaire au gingembre), de feuilles de coriandre, de zestes de citron vert et de diverses épices. Cette pâte est utilisée comme base pour préparer des plats tels que le curry thaï, les sautés et les soupes. Elle ajoute une saveur épicée, aromatique et caractéristique à la cuisine thaïlandaise.
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