Ingrédients:
200 g de courgette râpée
200 g de farine
3 œufs
100 g de fromage râpé (gruyère, emmental, etc.)
10 cl d'huile d'olive
10 cl de lait
1 sachet de levure chimique
Sel, poivre, herbes de Provence (facultatif)
Etapes:
1) Préchauffez votre four à 180°C. |
2) Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel, le poivre et les herbes de Provence. |
3) Dans un autre récipient, battez les œufs avec l'huile d'olive et le lait. |
4) Ajoutez le mélange d'œufs dans le saladier contenant la farine et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. |
5) Ajoutez ensuite la courgette râpée et le fromage râpé à la pâte et mélangez à nouveau. |
6) Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. |
7) Enfournez le cake pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. |
8) Laissez refroidir avant de démouler et dégustez ! |
Ce cake à la courgette peut être dégusté chaud ou froid, en entrée, en plat principal avec une salade, ou même en apéritif coupé en petits morceaux. Bon appétit !