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23 Dec
23Dec

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 3 poireaux
  • 2 œufs
  • 200 ml de crème fraîche
  • 100 g de fromage râpé (gruyère, emmental, etc.)
  • Sel et poivre au goût
  • Huile d'olive


Préparation : 
1) Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2) Nettoyez les poireaux en retirant les extrémités vertes et en les coupant en rondelles. Lavez-les soigneusement pour éliminer toute saleté.


3) Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les poireaux et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4) Pendant ce temps, étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette.

5) Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage râpé et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

6) Répartissez les poireaux cuits sur le fond de tarte.

7) Versez le mélange d'œufs, de crème et de fromage sur les poireaux, en veillant à bien les recouvrir.

8) Enfournez la tarte aux poireaux dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que la tarte soit dorée et que la garniture soit prise.

9) Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la démouler et de la servir.

Cette tarte aux poireaux est délicieuse servie chaude ou froide, en entrée ou en plat principal. Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte pour un repas équilibré. Bon appétit !