Ingrédients :
Préparation:
| 1) Faites bouillir de l'eau dans une casserole et ajoutez les œufs délicatement. Laissez-les cuire pendant environ 6 à 7 minutes pour obtenir des œufs à la coque. |
| 2) Pendant ce temps, préparez un bol d'eau froide avec des glaçons. |
| 3) Une fois les œufs cuits, retirez-les de la casserole et plongez-les immédiatement dans l'eau glacée pour arrêter la cuisson. |
| 4) Dans une petite casserole, mélangez la sauce soja, le mirin et le sucre. Faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirez du feu et laissez refroidir. |
| 5) Écalez délicatement les œufs refroidis. Vous pouvez les garder entiers ou les couper en deux. |
| 6) Placez les œufs dans un sac en plastique refermable et versez la marinade refroidie sur les œufs. Ajoutez également le vinaigre de riz si vous le souhaitez. Fermez le sac et assurez-vous que les œufs sont bien enrobés de marinade. |
| 7) Placez le sac au réfrigérateur et laissez les œufs mariner pendant au moins 2 heures, voire toute une nuit pour une saveur plus intense. |
8) Retirez les œufs de la marinade et servez-les avec des ramen ou tout autre plat de votre choix. |