Ingrédients:
250g de porc haché
1/2 chou chinois
2 oignons verts
2 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
1/2 cuillère à café de sucre
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre
30 feuilles de pâte à gyoza
De l'huile végétale pour la cuisson
De l'eau pour la cuisson à la vapeur
Etapes:
| 1) Commencez par préparer la farce en mélangeant le porc haché, le chou chinois finement émincé, les oignons verts hachés, l'ail écrasé, le gingembre râpé, la sauce soja, l'huile de sésame, le sucre, le sel et le poivre dans un grand bol. Mélangez bien tous les ingrédients. |
| 2) Prenez une feuille de pâte à gyoza et déposez une cuillère à café de farce au centre. Humidifiez légèrement les bords de la pâte avec de l'eau. Pliez la pâte en deux pour former un demi-cercle et pincez les bords pour les sceller. Répétez cette étape avec le reste des feuilles de pâte et de farce. |
| 3) Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un peu d'huile végétale à feu moyen. Disposez les gyoza dans la poêle, en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas. Faites-les dorer pendant environ 2 minutes. |
| 4) Ajoutez ensuite de l'eau dans la poêle jusqu'à ce qu'elle atteigne environ la moitié de la hauteur des gyoza. Couvrez la poêle et laissez cuire à feu moyen pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporée. |
| 5) Retirez le couvercle et laissez les gyoza cuire encore quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants en dessous. |
6) Servez les gyoza chauds avec une sauce soja ou une sauce dip de votre choix. |