Ingrédients :
Préparation: |
| 1) Épluchez et émincez l'oignon et l'ail. Coupez les courgettes en rondelles. |
| 2) Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et parfumés. |
3)Ajoutez les rondelles de courgettes dans la casserole et faites-les cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir. |
| 4) Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres. |
| 5) Retirez la casserole du feu et laissez la soupe refroidir légèrement. Utilisez un mixeur plongeant ou un blender pour mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse. |
| 6)Remettez la soupe sur le feu et réchauffez-la doucement. Ajoutez les fines herbes hachées, le sel et le poivre. Mélangez bien. |