Ingrédients :
| Préparation |
| 1) Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile de sésame à feu moyen. Ajoutez l'ail, l'oignon, le poivron rouge et la carotte. Faites revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. |
| 2) Ajoutez le poulet haché dans la casserole et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré. |
| 3) Dans un bol séparé, mélangez la sauce soja, la sauce piquante, le vinaigre de riz et le sucre. Versez ce mélange dans la casserole et remuez bien pour enrober tous les ingrédients. |
| 4) Ajoutez le bouillon de poulet dans la casserole et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes. |
| 5) Pendant ce temps, faites cuire les nouilles de riz selon les instructions sur l'emballage. Égouttez-les et réservez. |
| 6) Ajoutez les nouilles de riz dans la casserole et mélangez bien pour les incorporer à la soupe. |
| 7) Goûtez la soupe et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût. |
| 8) Servez la soupe piquante pékinoise bien chaude, garnie de coriandre fraîche. |