Ingrédients :
Préparation: |
| 1) Commencez par râper finement le chou rouge et les carottes. Vous pouvez utiliser une râpe ou un robot culinaire pour faciliter la tâche. |
| 2) Si vous utilisez un oignon rouge, émincez-le finement. 3) Dans un grand saladier, mélangez le chou rouge râpé, les carottes râpées et l'oignon rouge émincé. |
| 4) Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de cidre, l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. |
| 5) Versez la vinaigrette sur la salade de chou rouge et carottes, et mélangez bien pour enrober tous les légumes. |
| 6) Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. |
7) Avant de servir, garnissez la salade de persil frais ou de coriandre hachée pour ajouter une touche de fraîcheur. |
| Cette salade de chou rouge aux carottes râpées est délicieuse en accompagnement ou en plat principal léger. Elle est riche en vitamines et en fibres, et offre une belle combinaison de saveurs et de textures. Bon appétit ! |