Ingrédients :
Etapes: |
1) Préchauffez votre four à 180°C. |
2) Coupez les aubergines en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger pendant environ 30 minutes. Rincez-les ensuite à l'eau froide et épongez-les avec du papier absorbant. |
3) Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates, l'origan, la cannelle, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes. |
4) Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un roux. Versez ensuite le lait progressivement tout en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce béchamel épaississe. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée. |
5) Dans un plat à gratin beurré, disposez une couche d'aubergines, puis une couche de viande hachée. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche d'aubergines. |
6) Versez la sauce béchamel sur le dessus du plat à gratin et saupoudrez généreusement de fromage râpé. |
7) Enfournez le plat à gratin pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et le plat bien chaud. |
| 8) Laissez reposer quelques minutes avant de servir. |
| Et voilà, votre moussaka est prête à être dégustée ! Bon appétit ! |